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INTRODUCCIÓN
La psoriasis es una patologÃa no infecciosa, con carácter inflamatorio de la epidermis y, en ocasiones, de las articulaciones. Ésta es crónica, se manifiesta desarrollando una irritación que puede remitir con tratamiento y hábitos de vida saludables.
Hay predisposición genética de padecerla pero carece de factor hereditario, uno de cada tres pacientes con psoriasis tienen familiares directos que también la padecen. Junto con esta predisposición hacen falta otros factores que la desencadenen.
Comienza afectando a los linfocitos T, pertenecientes al sistema inmune. Estos se activan indebidamente y desencadenan respuestas celulares como la proliferación de células en la epidermis (queratinocitos), de vasos sanguÃneos y dilatación de estos, lo que se manifiesta en el color rojo de las lesiones.
El recambio normal de las células de la piel es de 30 dÃas, en personas con psoriasis son 4 dÃas. Esto se manifiesta con placas de escamas blanquecinas y descamación exagerada provocadas por la acumulación de células.
ANTIOXIDANTES CONTRA RADICALES LIBRES
Los radicales libres son moléculas excedentes de todas las reacciones que realizan las células del cuerpo, en especial en enfermedades como la psoriasis donde estas presentan una elevada actividad. El organismo neutralizara estos radicales libres previniendo los daños que estos pueden generar en otros tejidos y células cercanas.
Las personas afectadas de psoriasis van a producir mayor número de radicales libres que las personas sanas, debido a su elevada actividad celular.
Estos radicales son neutralizados por los antioxidantes, por lo tanto, es conveniente asegurarse de ingerirlos en la dieta para facilitar a nuestro organismo la tarea de producción de antioxidantes.
Existen diferentes tipos de antioxidantes como la vitamina A, C y E y minerales como el selenio.
Las fuentes principales de antioxidantes son:
Frutas
Verduras
Semillas y frutos secos
Cereales integrales
Como recomendación global, la alimentación deberá ser equilibrada en nutrientes, por lo tanto variada en las diferentes clases de alimentos.
Es muy importante consumir los alimentos al natural y de origen ecológico, libre de pesticidas y aditivos, que puedan modificar las propiedades nutricionales del alimento.